Mengenal Makanan Khas Matera: Rasakan Kelezatan Tradisional – Matera, sebuah kota bersejarah di slot resmi region Basilicata, Italia, terkenal dengan keindahan arsitektur batunya yang kuno dan kekayaan budayanya yang mendalam. Namun, salah satu daya tarik yang tidak boleh dilewatkan di kota ini adalah ragam makanan khasnya yang menggugah selera. Mari kita menjelajahi beberapa hidangan khas Matera yang patut dicoba bagi para pengunjung yang ingin merasakan cita rasa otentik Italia.

Mengenal Makanan Khas Matera: Rasakan Kelezatan Tradisional

Cavatelli alla Materana

Salah satu hidangan klasik dari Matera adalah Cavatelli alla Materana. Pasta cavatelli yang dipadu dengan saus tomat, basil, dan keju pecorino lokal menciptakan harmoni cita rasa yang memikat. Kelezatan pasta ini terletak pada kesederhanaannya yang disempurnakan dengan bumbu-bumbu khas Italia.

Pane di Matera

Tidak ada yang seperti mencicipi roti khas daerah, dan di Matera, Pane di Matera adalah primadona. Roti ini memiliki kulit yang renyah dan bagian dalam yang lembut, menggugah selera saat dimakan bersama keju atau diresapi dengan minyak zaitun dan rempah-rempah.

Caciocavallo Podolico

Keju Caciocavallo Podolico adalah keju khas Matera yang terbuat dari susu sapi lokal. Keju ini memiliki rasa khas yang kaya dan tekstur yang lembut namun padat. Sangat sempurna dinikmati sebagai hidangan pembuka atau dipadukan dengan anggur merah lokal.

Orecchiette con le Cime di Rapa

Orecchiette, pasta yang bentuknya mirip telinga kecil, disajikan dengan cime di rapa atau broccolini, ditambah dengan sedikit bawang putih, cabai, dan minyak zaitun. Hidangan ini menghadirkan kombinasi rasa yang segar dan menggugah selera.

Ricotta e Cioccolato

Untuk pencuci mulut yang istimewa, jangan lewatkan Ricotta e Cioccolato. Dessert ini terbuat dari campuran ricotta, cokelat, dan kadang-kadang diberi tambahan rasa lemon atau jeruk untuk menambahkan sentuhan segar. Rasanya yang kaya namun tidak terlalu manis membuatnya menjadi penutup yang sempurna setelah santap malam.

Aglianico del Vulture

Tidak hanya tentang makanan, tetapi Matera juga dikenal dengan anggurnya yang luar biasa. Salah satu anggur lokal yang terkenal adalah Aglianico del Vulture, anggur merah yang kuat dan penuh karakter. Anggur ini cocok dihidangkan bersama hidangan-hidangan khas Matera, menambahkan pengalaman kuliner yang lengkap.

Makanan khas di Matera tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga cermin dari sejarah, budaya, dan kekayaan alam daerah tersebut. Dengan mencicipi hidangan-hidangan ini, para pengunjung dapat merasakan kelezatan otentik Italia yang membawa mereka lebih dekat dengan kehidupan dan tradisi lokal Matera.